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Estofado de ternera en hogaza de pan en cocción lenta
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Prep. 30 min
Total 4 h 30 min
6 raciones
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Ingredients

  • 800 g de morcillo de ternera en dados de aprox. 5x5 cm
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 50 g de harina de trigo
  • 20 g de aceite de oliva (y dos cucharadas más para dorar la carne)
  • 200 g de dados de beicon
  • 500 g de cebolla en octavos
  • 40 g de brandy
  • 150 g de tomate troceado en conserva
  • 1 cucharadita de romero seco desmenuzado
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 100 g de vino tinto
  • 200 g de caldo de carne
  • 1 hogaza de aprox. 1000 g
  • 1 - 2 cucharadas de perejil fresco picado

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1046 mg
Protein 65 g
Energy 3696 kJ / 884 kcal
Fat 41 g
Fibre 19 g
Saturated Fat 8 g
Carbohydrates 159 g

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