Crema de verduras, albóndigas en salsa de mostaza con arroz

4.5 12 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
4 raciones

Ingredients

  • 500 g de carne picada
  • 20 g de pan rallado
  • 2 huevos
  • 2 - 4 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 30 g de aceite de oliva
  • 200 g de hortalizas para sofrito (puerro, apio y cebolla), en trozos de 2 cm
  • 180 g de arroz de grano redondo
  • 760 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 800 g de verduras variadas (p.ej. calabacín, zanahoria, calabaza, batatas, patatas, judías verdes, etc.) en trozos de 3 cm
  • 1 pastilla de caldo de verduras (optional)
  • 20 g de mantequilla
  • 50 g de leche
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado

Difficulty

easy


Nutrition per 1 ración

Sodium 1052.1 mg
Protein 35.3 g
Calories 2737 kJ / 654 kcal
Fat 33.7 g
Fibre 12 g
Saturated Fat 9.4 g
Carbohydrates 56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...