Œufs mimosa aux petits pois, skyr aux herbes

Œufs mimosa aux petits pois, skyr aux herbes

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Prep. 20 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

400 g d'eau
4 œufs bien froids
450 g de petits pois frais
1 bouquet d'herbes aromatiques fraîches (persil, estragon, ciboulette)
200 g de skyr
1 c. à café bombée de moutarde
du sel
du poivre moulu
quelques brins de ciboulette fraîche pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 130.1 mg

Protein 18.8 g

Energy 924.4 kJ / 220.9 kcal

Fat 7.3 g

Fibre 6.7 g

Saturated Fat 2.8 g

Carbohydrates 20.4 g

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