Poulet frit coréen

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 3 h 10 min

6 portions

Ingredients

Le poulet

3 gousses d'ail
15 g de gingembre, frais coupé en tranches (2 mm)
110 g de farine de blé
30 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
1 ½ c. à café de poudre à lever
3 c. à café de sel
⅓ c. à café de poivre noir, moulu
1500 g d'ailes de poulet

La sauce

7 gousses d'ail
15 g de gingembre, frais coupé en tranches (2 mm)
75 g de sucre brun
90 g de vinaigre de riz
90 g de miel
45 - 65 g de pâte de piment rouge gochjuang selon les goûts
45 g de ketchup
25 g de sauce de soja
25 g d'huile de sésame
huile végétale pour la friture
1 ½ c. à soupe graines de sésame, toutes couleurs à saupoudrer
3 oignons en botte en anneaux fins (5 mm), pour saupoudrer

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 61 g

Calories 3427 kJ / 818 kcal

Fat 41 g

Carbohydrates 49 g

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