Poulet pékinois

Name: Poulet pékinois
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g d'oignons en botte; 20 g d'huile de sésame, vierge; 450 g de carottes; 130 g d'eau; 10 g de pâte de tamarin; 600 g de poitrine de poulet; 200 g de champignons shiitake frais; 100 g de pousses de soja, fraîches; 10 g de gingembre, frais; 1 c. à café de pâte de curry rouge; 150 g de nouilles de riz

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

40 g d'oignons en botte avec env. 3 cm de vert
20 g d'huile de sésame, vierge
450 g de carottes en morceaux
130 g d'eau
10 g de pâte de tamarin

10 g de sauce de soja
600 g de poitrine de poulet en morceaux (env. 3 cm)
200 g de champignons shiitake frais en quartiers
100 g de pousses de soja, fraîches

100 g de pousses de soja, en conserve
10 g de gingembre, frais épluché, en fines lamelles
1 c. à café de pâte de curry rouge

1 - 2 pincée(s) de poivre de Cayenne, moulu, selon les goûts
150 g de nouilles de riz fines