Poulet aux aubergines fondantes, sauce aigre-douce

Poulet aux aubergines fondantes, sauce aigre-douce

4.2 11 rating
Prep. 10 min
Total 35 min
6 portions

Ingredients

  • 1 ½ oignon coupé en quatre
  • 600 g d'aubergines (2 aubergines), en petits dés d'1,5 cm
  • 3 c. à soupe d'huile
  • 440 g de sauce tomate cuisinée
  • 190 g d'eau
  • 1 ½ c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
  • 1 ½ c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 ½ c. à soupe de vinaigre de cidre
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 3 blancs de poulet en dés de 2 cm
  • parmesan râpé pour servir
  • persil frais pour servir

Difficulty

easy


Nutrition per 1 portion

Protein 37 g
Calories 1295 kJ / 309 kcal
Fat 12 g
Carbohydrates 10 g

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