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Ragoût de bœuf et patate douce à la mexicaine
Ingredients
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1 oignon coupé en quatre
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250 g de poivrons variés surgelés
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350 g de viande de bœuf
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1 c. à soupe d'huile de tournesol
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1 c. à soupe de mélange d'épices mexicain
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½ c. à café de piment d'Espelette ou de chili
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400 g de tomates concassées en conserve
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400 g de patates douces en dés de 3 cm
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100 g de grains de maïs en conserve égouttés
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1 c. à soupe d'origan déshydraté
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du sel
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du poivre moulu
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100 g de crème fraîche
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100 g de cheddar râpé
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coriandre fraîche pour servir
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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