Salmone con quinoa e pompelmo

4.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 35 min

2 porzione

Ingredients

20 g di mandorle crude
50 g di cipollotti senza contenuto verde
30 grammo olio di oliva e un po' di più per ungere e condire
120 g di chicchi di quinoa sciacquata e scolata
400 g di brodo vegetale
6 pizzico pepe nero macinato e un po' di più per aromatizzare
30 g di senape al miele
2 cucchiaini di zenzero, secco, macinato
2 cucchiaini pepe al limone
3 - 5 pizzico sale e un po' di più per aromatizzare
300 g filetto di salmone, con la pelle o senza pelle tagliato in due pezzi
1 pompelmo rosa
60 g di olive verdi
6 foglie di menta, fresche
25 g aceto di lamponi
50 g di formaggio feta

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2835 mg

Protein 51.3 g

Calories 4015.2 kJ / 959.7 kcal

Fat 56.6 g

Fibre 10.7 g

Saturated Fat 11 g

Carbohydrates 63.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Donne 50+ 5 Recipes
Switzerland

You might also like...

Insalata di quinoa verde

No ratings

Filetti di trota su lenticchie Beluga con finocchio e vinaigrette vegetale

45 min

Torta salata con pollo e porro

No ratings

Insalata di lenticchie con barbabietola e feta

30 min

Vellutata di zucca e cocco

45 min

Curry di zucca

1 h

Dip di formaggio fresco ed erbe aromatiche

10 min

Smoothie al mango

10 min

Curry di zucca con pollo

45 min

Curry thailandese veloce con pollo

40 min

Stufato di ceci con verdure e chorizo

45 min

Curry di pesce kerala

30 min