Search

Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran
5.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 4 h 30 min
4 porții
Sign up for free

Ingredients

Ossobucco
  • pătrunjel proaspăt doar frunzele
    5 fire
  • cățel de usturoi
    1
  • lămâie doar coaja (fără partea albă)
    ½
  • țelină tulpină bucăți
    30 g
  • morcov bucăți
    70 g
  • ceapă sferturi
    150 g
  • ulei de măsline
    65 g
  • rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
    4 bucăți
  • făină pentru presărare
  • unt
    25 g
  • vin alb, sec
    50 g
  • sare
    2 prize
  • piper negru măcinat
    2 prize
  • pulpă de roșii, din conservă
    150 g
  • supă de carne
    300 g
Risotto cu șofran
  • șalote
    30 g
  • unt
    40 g
  • ulei de măsline
    40 g
  • orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
    320 g
  • vin alb, sec
    100 g
  • supă de carne
    750 g
  • șofran
    1 - 2 prize
  • sare
    5 g
  • parmezan ras
    40 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Sodium 1854.5 mg
Protein 114 g
Calories 6327 kJ / 1512.2 kcal
Fat 79.8 g
Fibre 2.7 g
Saturated Fat 28.8 g
Carbohydrates 78.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recipes
International

You might also like...

Sushi cu ton picant

Sushi cu ton picant

No ratings

Crème Brûlée

Crème Brûlée

3.7(3)

25 min

Prăjitură cu făină de mălai, căpșune, nectarine și migdale

Prăjitură cu făină de mălai, căpșune, nectarine și migdale

4.6(7)

2 h 45 min

Koftas din carne de vită cu iaurt cu șofran

Koftas din carne de vită cu iaurt cu șofran

4.5(4)

1 h 20 min

Tarte cu fructe de sezon și cimbru

Tarte cu fructe de sezon și cimbru

No ratings

Ciuperci Shiitake cu sos Teriyaki; Tofu dulce-acrișor; Orez neprăjit

Ciuperci Shiitake cu sos Teriyaki; Tofu dulce-acrișor; Orez neprăjit

5.0(1)

2 h 20 min

Supă de broccoli și brânză Stilton

Supă de broccoli și brânză Stilton

4.6(11)

30 min

Sushi cu Tempura de crevete

Sushi cu Tempura de crevete

4.0(1)

2 h 40 min

Prăjituri galeze

Prăjituri galeze

5.0(1)

35 min

Friptură de caracatiță, gnocchi cu ardei și mojo verde

Friptură de caracatiță, gnocchi cu ardei și mojo verde

2.0(1)

2 h

Tartă cu praz și brânză

Tartă cu praz și brânză

5.0(4)

1 h 5 min

Marmeladă de portocale de Sevilla

Marmeladă de portocale de Sevilla

4.7(3)

2 h 30 min