Baeckeoffe herzien door Eric Guérin

No ratings

Prep. 30 min

Total 2 h 10 min

6 portie

Ingredients

boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
20 g
verse chilipeper gesneden
1
bloedworst zonder de huid
300 g
aardappelen in dunne plakjes gesneden
300 g
appels (alle soorten) biologisch, gesneden
3
kippendijen, zonder been en zonder vel
800 g
eendenbout gekonfijt, zonder been
300 g
zoete aardappelen gedetailleerd in blokjes
300 g
koolzaadolie
1 eetlepel
uien dun gesneden
250 g
zout aan te passen naar smaak
peper, gemalen aan te passen naar smaak
cider, droog
700 g
piment, gemalen
1 el
tijm, verse
1 stengel
rozemarijn, vers
1 stengel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1685.5 mg

Protein 49.3 g

Calories 3015 kJ / 721.3 kcal

Fat 37.8 g

Fibre 6.5 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 37.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Gestoomde Broodjes met Chorizo

No ratings

Groentekebab

40 min

Mini Groene Shakshuka's

45 min

Lamscurry met erwten, mango, banaan en pistachenoten

1 h 30 min

Sous-vide rode bieten met de Peeler

No ratings

Gegrilde octopus met aardappelen

2 h 45 min

Levercake

1 h 50 min

Gevulde veggieslakken

45 min

Omelet met salade van Olijven, Tomaten en Beyaz Peynir

No ratings

Lactosevrije tiramisu

No ratings

Gratin van gezouten kabeljauw (bacalhau)

No ratings

Lahmacun - Turkse Pizza

1 h