Compatible versions
Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 235 g de beurre
- 600 g de filet d'agneau
- 3 branches de persil plat frais
- 3 branches d'estragon frais
- 3 branches de cerfeuil frais
- 2 c. à soupe de chapelure
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 150 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 200 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 200 g de carottes, coupées en biseaux
- 130 g de navets, coupés en biseaux
- 400 g d'asperges vertes fraîches ou surgelées
- 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4156 kJ / 1004 kcal
- Protein
- 31.5 g
- Carbohydrates
- 20.3 g
- Fat
- 87.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Bœuf en papillote aux légumes verts
45 min
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
50 min
Paupiette de sole
50 min
Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)
2h
Flammekueche aux asperges et à l'huile de citron
1h 15 min
Filet de porc aux asperges
1h 15 min
Cabillaud au beurre d'agrumes
50 min
Tartelette aux légumes de printemps
1h 10 min
Epaule de veau à la normande
1h
Crème fraise rhubarbe
1h 30min
Pavlova à la grenade
3 Std.
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40 min