Assiette italienne

Assiette italienne

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Prep. 25 min

Total 1 h 10 min

6 portions

Ingredients

75 g d'oignon (1), coupé en quatre
1 c. à soupe d'huile d'olive et 1 filet d'huile d'olive
500 g de tomates coupées en quatre
1 feuille de laurier
2 branches de thym frais
1 branche de romarin frais
600 g d'eau
du sel
400 g d'aubergine (1) en fines lamelles
30 g de pignons de pin grillés
60 g de parmesan en copeaux
8 tomates confites en morceaux
12 feuilles de basilic frais
50 g de roquette
poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g

Energy 818 kJ / 196 kcal

Fat 11 g

Carbohydrates 13 g

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