Bolinhos de batata-doce com queijo e puré de ervilha e menta

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Prep. 40 min

Total 1 h 20 min

10 doses

Ingredients

pão ralado panko
120 g
paprika
3 c. chá de
alho em pó
3 c. chá de
cebola em pó
3 c. chá de
sal
1 ¾ c. chá de
queijo parmesão cortado em pedaços
130 g
água
700 g
batata-doce cortada em cubos (2 cm aprox.)
700 g
ervilhas congeladas
350 g
cebola
50 g
manteiga
30 g
folhas de hortelã mais q.b. p/ polvilhar
5 g
natas
50 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
pimenta branca
¾ c. chá de
noz-moscada
3 pitadas de
sumo de limão
10 g
polvilho
50 g
Azeite q.b. p/ fritar
crème-fraîche p/ guarnecer
10 c. sopa de
Flocos de malagueta seca q.b. p/ polvilhar

Nutrition per 1 dose

Calories 270.2 kcal / 1130.5 kJ

Protein 9.6 g

Fat 10.7 g

Carbohydrates 35 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 6.3 g

Sodium 656.4 mg

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