Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
- 2 c. chá de sal
- ¾ c. chá de pimenta preta
- 4 pés de tomilho
- 1400 g água (aprox.)
-
30
g sumo de limão (½ unid. aprox.)
or 1 c. chá de ácido ascórbico em pó - 50 g chalota
- 1 - 2 pés de estragão, só as folhas
- 50 g vinho branco seco
- 1 c. sopa de vinagre de vinho branco
- 200 g manteiga cortada em pedaços
- 4 gemas de ovo
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 56 g
- Saturated Fat
- 32 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodium
- 93 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Rosbife com batata-doce e molho remoulade
1 Std. 30 Min
Bacalhau com crosta de ervas, arroz e molho de limão
40 Min
Frango em vinho tinto
6 godz.
Ganso de vitela estufado
11 Std. 30 Min
Bacalhau espiritual
50 min
Molho béarnaise
15 Min
Camarão com molho de abacaxi e arroz basmati
1 godz. 20 min
Coxas de frango picantes em sous-vide com cenouras glaceadas
2klst 50 min
Entrecosto à coreana com mini tortilhas
4h 10 min
Lombinho de porco com molho de mostarda em sous-vide e cuscuz de ervilhas
1 Std. 40 Min
Borrego mediterrânico
10 Std.
Carne de vaca em slow cooking com molho de cogumelos
3h 55min