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Rollo de pavo con mermelada de tomate

Rollo de pavo con mermelada de tomate
4.7 22 ratings
Prep. 1 h
Total 2 h
8 raciones
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Ingredients

Rollo de pavo
  • 300 g de beicon ahumado en lonchas
  • 800 g de pechuga de pavo sin piel (abierta en un solo filete)
  • 250 g de carne picada de ternera
  • 1 huevo
  • 30 g de pan rallado
  • 30 g de leche
  • 1 - 2 pellizcos sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 80 g de ciruelas pasas sin hueso
  • 50 g de pasas sin semillas
  • 80 g de orejones de albaricoque en mitades
Mermelada de tomate
  • 750 g de tomate maduro en cuartos (sin pepitas y escurrido)
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 500 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida (optional)
  • 1 pellizco de nuez moscada molida (optional)
Compota de manzana
  • 600 g de manzana (sin piel ni semillas), en trozos
  • 40 g de mantequilla
  • 25 g de agua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 422.5 mg
Protein 38.9 g
Energy 3341 kJ / 798 kcal
Fat 25 g
Fibre 6.7 g
Saturated Fat 9.5 g
Carbohydrates 107.9 g

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