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Pommes Anna, salade de trévise, poires et sauce au bleu

Pommes Anna, salade de trévise, poires et sauce au bleu
3.0 2 ratings
Prep. 30 min
Total 14 h
4 portions
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Ingredients

  • 500 g d'eau
  • 1000 g de pommes de terre (type Charlotte ou Amandine)
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 3 brins de thym frais
  • 2 poires Conférence en tranches
  • 20 g de beurre
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre blanc moulu
  • 1 salade de Trévise émincée
  • 1 botte de radis
  • 50 g de raisins secs
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 185 g de fromage bleu des Causses
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 pincées de poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 19 g
Energy 3602 kJ / 864 kcal
Fat 57 g
Carbohydrates 64 g

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