Insalata di barbabietola con caprino e noci

Name: Insalata di barbabietola con caprino e noci
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g di mele; 300 g di barbabietola; 15 g di succo di limone, spremuto fresco; 40 g di olio extravergine di oliva; 15 g di senape; 25 g di aceto balsamico di mele; 15 g di panna (min. 30% di grassi); ½ cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco; 1 cucchiaio di sciroppo di acero; ½ cucchiaino di sale; 3 pizzichi di pepe nero macinato; 1 pizzico di aglio in polvere; 150 g di caprino; 30 g di granella di noci

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Prep. 10 min

Total 20 min

4 porzioni

Ingredients

di mele non sbucciate, senza le estremità, senza il torsolo e tagliate in quarti. Tagliata in modo da adattarla alla
grandezza della lama.
150 g
di barbabietola sbucciata, senza le estremità. Tagliata in forma circolare in modo da adattarla alla grandezza della lama.
300 g
di succo di limone, spremuto fresco
15 g
di olio extravergine di oliva
40 g
di senape
15 g
di aceto balsamico di mele
25 g
di panna (min. 30% di grassi)
15 g
di succo di limone, spremuto fresco
½ cucchiaio
di sciroppo di acero
1 cucchiaio
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
3 pizzichi
di aglio in polvere
1 pizzico
di caprino a pezzi (2 cm)
150 g
di granella di noci
30 g