Minestra di riso integrale con verdure e Parmigiano

Minestra di riso integrale con verdure e Parmigiano

3.1 10 ratings
Prep. 5 min
Total 1 h 10 min
6 porzioni

Ingredients

  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
    1 rametto
  • cipolla a pezzi
    150 g
  • di porro a rondelle
    150 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di concentrato di pomodoro
    20 g
  • di acqua
    1000 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di riso integrale (cottura 40-50 minuti)
    300 g
  • di sedano rapa a cubetti (1 cm)
    500 g
  • di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi a cubetti (1 cm)
    200 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 376 kcal / 1573 kJ
Protein 17.1 g
Fat 14.7 g
Carbohydrates 48.8 g
Fibre 1.6 g

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