Riso integrale al pesto di rucola

Riso integrale al pesto di rucola

4.5 29 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
4 porzioni

Ingredients

  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    60 g
  • di mandorle pelate
    40 g
  • spicchio di aglio (optional)
    1
  • di rucola lavata
    50 g
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    100 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pomodori secchi
    30 g
  • di acqua
    1200 g
  • di riso integrale
    320 g
  • di uvetta passa ammollata in acqua tiepida e strizzata
    30 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 674.1 kcal / 2820.4 kJ
Protein 14.9 g
Fat 36.5 g
Carbohydrates 74.2 g
Fibre 6.1 g

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