Timbal de escalivada con patatas (Cataluña)

Timbal de escalivada con patatas (Cataluña)

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

1 pimiento rojo (aprox. 500 g)
1 berenjena (aprox. 400 g)
1 cebolla (250-300 g) cortada por la mitad
100 g de aceite de oliva virgen extra
1 ½ de cucharadita de sal
2 huevos
1000 g de agua
500 g de patatas cortadas en rodajas de 5 mm
1 lata de filetes de anchoa en aceite (de L'Escala®)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 12.49 g

Energy 1730 kJ / 414 kcal

Fat 25.59 g

Fibre 7.95 g

Carbohydrates 33.41 g

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