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Gnocchi di zucca al Taleggio
Prep. 30 min
Total 1 h 10 min
6 porzioni
Ingredients
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50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
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1000 g di acqua
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500 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette
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200 g di polpa di zucca a cubetti (2-3 cm)
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630 g di farina tipo 0
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2 - 3 pezzi di scorza di limone (optional) preferibilmente biologica
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1 uovo
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2 cucchiaino di sale
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25 g di burro
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300 g di latte
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150 g di Taleggio a pezzi
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2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
1151.6 mg
Protein
23.5 g
Calories
2660.9 kJ /
636 kcal
Fat
15.2 g
Fibre
4.9 g
Saturated Fat
8.9 g
Carbohydrates
99.9 g
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