Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Polpettone in crosta
Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
6 porzioni
Ingredients
Crosta di pane
-
di lievito di birra fresco5 g
-
di acqua200 g
-
di farina di forza (o manitoba)500 g
-
di sale1 cucchiaino
Polpettone
-
di acciughe sott'olio50 g
-
di carne trita di manzo700 g
-
di Parmigiano Reggiano grattugiato100 g
-
uova2
-
di sale½ cucchiaino
-
di pepe nero in polvere2 pizzichi
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
di acqua500 g
-
di prosciutto crudo a fette150 g
Emulsione
-
di olio extravergine di oliva20 g
-
acqua20 g
-
di sale1 pizzico
Nutrition per 1 porzione
Calories
813.4 kcal /
3403.2 kJ
Protein
47.8 g
Fat
40.1 g
Carbohydrates
61.5 g
Fibre
2.2 g
Saturated Fat
14.2 g
Sodium
1921.4 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Secondi di Carne
59 Recipes
Italy
Italy
