Zuppa speziata di lenticchie e latte di cocco

Name: Zuppa speziata di lenticchie e latte di cocco
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 400 g
Ingredients: 50 g di cipolla; 40 g di pomodoro; 75 g di lenticchie rosse; 100 g di latte di cocco, in barattolo; ¼ di cucchiaino di curcuma in polvere; ¼ di cucchiaino di cumino in polvere; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 75 g di acqua; 1 cucchiaino di succo di limone; 35 g di spinaci baby freschi

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Prep. 10 min

Total 30 min

400 g

Ingredients

spicchio di aglio (optional)
½
di cipolla in quarti
50 g
di pomodoro maturo, lavato e in quarti
40 g
di lenticchie rosse sciacquate accuratamente e scolate
75 g
di latte di cocco, in barattolo
100 g
di curcuma in polvere
¼ di cucchiaino
di cumino in polvere
¼ di cucchiaino
di dado per brodo vegetale (vedere consigli)
1 cucchiaino
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l), (vedere consigli)
di acqua
75 g
di succo di limone
1 cucchiaino
di spinaci baby freschi lavati e a pezzi piccoli
35 g