Fettuccine al ragù

Fettuccine al ragù

4.3 6 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

Les fettuccine

300 g de farine de blé T 45, et un peu pour fariner
3 œufs
1 ½ c. à soupe d'huile d'olive

Le ragoût de viande

15 g de céleri branche coupé en morceaux
40 g de carotte coupée en morceaux
90 g d'oignon coupé en deux
35 g de vin blanc
20 g d'huile d'olive et un peu pour la finition
200 g de viande hachée mixte, porc et bœuf (voir "Conseil(s)")
60 g de saucisses crues, sans la peau
150 g de purée de tomates en conserve
1 feuille de laurier déshydratée
15 g de concentré de tomate
1 ½ c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1148.9 mg

Protein 24.4 g

Calories 2515.1 kJ / 601.1 kcal

Fat 26.8 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 6.8 g

Carbohydrates 64.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vos pâtes à la machine à pâtes 19 Recipes
France

You might also like...

Poulet au citron et zaatar, boulgour au poireau

40 min

Soupe de nouilles au poulet

No ratings

Tzatziki

No ratings

Soupe Pho aux spaghetti de radis daïkon

50 min

Café dalgona irlandais

10 min

Œuf turc (Cilbir) sur yaourt grec, servi avec du pain grillé et une salade verte

30 min

Soupe de pâtes et involtini de poulet

1 h 30 min

Bombes protéinées au chocolat et aux cacahuètes

50 min

Okonomiyaki

50 min

Tourte de pulpe d'amande aux tomates

1 h 50 min

Hachis de poulet et polenta

45 min

Riz au boeuf et brocoli

50 min