Farfalle maison au persil et pesto de tomates séchées
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Farfalle maison au persil et pesto de tomates séchées

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Ingredients

Le pesto aux tomates séchées

  • 100 g de parmesan, en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g de persil frais, équeuté
  • 40 g de pignons de pin
    or 40 g de graines de tournesol
  • 2 pincées de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • le jus d'un citron jaune
  • 70 g d'huile d'olive
  • 100 g de tomates séchées

Les farfalle

  • 300 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 3 œufs
  • 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive aromatisée au citron
  • ½ bouquet de persil frais, équeuté (voir "Variante(s)")
  • eau bouillante salée, pour la cuisson des pâtes

Nutrition
per 1 portion
Calories
3171 kJ / 757.9 kcal
Protein
26.4 g
Carbohydrates
74.4 g
Fat
40.7 g
Saturated Fat
9.1 g
Fibre
5.7 g
Sodium
535.8 mg

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