Ragù di lenticchie

Name: Ragù di lenticchie
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolle; 80 g di carote; 10 g di radice di zenzero fresco; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 280 g di lenticchie; 1000 g di acqua; 60 g di olio vegetale; 230 g di pomodori ciliegino; 1 cucchiaino di curry in polvere; pepe macinato

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Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

di cipolle tagliate in quarti
80 g
di carote a pezzi (2-3 cm)
80 g
di radice di zenzero fresco pelato, tagliato a fettine sottili
10 g
di sale e un po' di più per insaporire
1 cucchiaino
di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 cucchiaino
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
di lenticchie marroni (tempo di cottura 25 minuti, senza ammollo)
280 g
di acqua
1000 g
di olio vegetale
60 g
di pomodori ciliegino tagliati a metà
230 g
230 g di polpa di pomodoro a pezzi, in scatola (piccola) (piccola)
di curry in polvere
1 cucchiaino
pepe macinato per insaporire