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High Protein Poke Bowl

High Protein Poke Bowl
4.6 20 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Eier (Größe M) (siehe Tipp)
    4
  • Korianderblätter, frisch mehr zum Garnieren
    5 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Avocado reif
    1
  • griechisches Joghurt (10% Fett)
    40 g
  • Milch
    40 g
  • Proteinpulver (optional)
    2 EL
  • Olivenöl
    40 g
  • Zitronensaft
    30 g
  • Salz
    1 TL
  • Paprikapulver
    ¼ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • rote Zwiebeln geschält, geviertelt
    100 g
  • Rollgerste
    300 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    1 TL
    1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • Grünkohl in Streifen (4 cm)
    100 g
    100 g Wirsingkohl, in Streifen (4 cm)
  • Kichererbsen, gegart abgetropft
    250 g
  • Hokkaidokürbisfleisch in Stücken (2 cm)
    200 g
  • Feta zerbröselt
    100 g
  • Kürbiskerne
    50 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 739 kcal / 3092 kJ
Protein 29 g
Fat 33 g
Carbohydrates 89 g
Fibre 23 g
Saturated Fat 9 g
Sodium 1075 mg

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