Arancini aux girolles et Mont-d'Or

Arancini aux girolles et Mont-d'Or

5.0 5 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
16 pièces

Ingredients

  • 60 g de parmesan en morceaux
  • 100 g d'échalotes
  • 40 g de beurre en morceaux
  • 25 g d'huile d'olive
  • 500 g de girolles fraîches nettoyées et coupées
    500 g de girolles surgelées, décongelées et coupées
  • 300 g de riz spécial risotto
  • 100 g de vin blanc sec
  • 650 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de poule émietté
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 160 g de vacherin Mont-d'Or
  • 75 g de farine de blé
  • 2 œufs battus à la fourchette
  • 250 g de chapelure
  • 1 litre d'huile de friture

Difficulty

medium


Nutrition per 1 pièce

Calories 751 kcal / 3142 kJ
Protein 8.3 g
Fat 65.3 g
Carbohydrates 33.3 g
Fibre 2.2 g
Saturated Fat 8.1 g
Sodium 269 mg

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