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Rolls à la pistache
Prep. 20 min
Total 2 h 20 min
6 portions
Ingredients
-
250 g de lait demi-écrémé
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25 g de farine
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1 œuf
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1 jaune d'œuf
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20 g de pâte de pistache
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35 g de sucre en poudre
Pâte à brioche
-
130 g de lait
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20 g de levure boulangère fraîche
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50 g de pistache, grillée, décortiquée et non salée
-
500 g de farine de blé type 55
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4 œufs
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10 g de sel
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50 g de sucre en poudre
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200 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
-
farine de blé pour le récipient
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1 jaune d'œuf
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pistaches vertes, concassées
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
743.3 mg
Protein
20.9 g
Calories
3333.1 kJ /
796.6 kcal
Fat
39.4 g
Fibre
4.4 g
Saturated Fat
20.2 g
Carbohydrates
89.2 g
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