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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Rolls au chocolat et caramel
Prep. 10 min
Total 2 h 10 min
6 portions
Ingredients
Pâte à brioche
-
130 g de crème fraîchede lait130 g
-
10 g de levure boulangère sèchede levure boulangère fraîche20 g
-
de cacao en poudre50 g
-
de farine de blé type 55500 g
-
œufs4
-
de sel10 g
-
de sucre en poudre125 g
-
de beurre doux froid, coupé en morceaux200 g
-
farine de blé pour le récipient
-
de chocolat en morceaux150 g
-
d'extrait de vanille liquide1 c. à soupe
-
jaune d'œuf1
-
250 g de sucre rouxde sucre en poudre250 g
-
de crème liquide, 30% m.g. min.200 - 250 g
-
d'eau1030 g
-
de jus de citron1 c. à café
-
de beurre en un seul morceau (voir "Conseil(s)")30 g
-
de vinaigre1 c. à soupe
Nutrition per 1 portion
Calories
1172.9 kcal /
4907.3 kJ
Protein
18.9 g
Fat
59.1 g
Carbohydrates
151.1 g
Fibre
7.7 g
Saturated Fat
35.3 g
Sodium
737.6 mg
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