![Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/DADA48DB-9F3F-4636-A1B9-A394F4294142/Derivates/75482EBA-900D-4507-92A4-A556F678117F.jpg)
Compatible versions
Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kaczka ze śliwkami
- 1 gwiazdka anyżu
- 2 łyżki nasion kolendry
- 1 tuszka z kaczki (1500-2000 g)
-
2
łyżeczki soli morskiej, gruboziarnistej
or 2 łyżeczki soli gruboziarnistej -
4
łyżki cukru muscovado, ciemnego
or 4 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego - 200 g wody
-
80
g czerwonego octu winnego
or 80 g białego octu winnego -
½
łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
or ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej - 8 śliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
- 3 liście laurowe, suszone
Purée ziemniaczano-kalafiorowe
- 400 g różyczek kalafiora
- 600 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
- 250 g mleka
- 30 g masła
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej (optional)
- 1 - 1 ¼ łyżeczki soli
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 4350.5 kJ / 1039 kcal
- Protein
- 58.7 g
- Carbohydrates
- 64.5 g
- Fat
- 62 g
- Saturated Fat
- 19 g
- Fibre
- 6.3 g
- Sodium
- 2075.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Pieczony kurczak w winie (Coq au vin)
2 Std.
Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem
1 Std. 15 Min
Żeberka teriyaki ze słodko-kwaśnymi warzywami
2 Std.
Indyk w glazurze pomarańczowej
29hod. 45min
Turbot w szampańskim sosie
40min
Wieprzowina chimichurri z ryżem z warzywami
13h 20 min
Pieczony rostbef z purée z suszonymi pomidorami i sosem z czerwonego wina
14h 30min
Kurczak po peruwiańsku z zielonym sosem i sałatką z awokado
10h 30min
Pieczona ryba masala
1 Std. 15 Min
Łosoś ze szparagami i pietruszkowym purée
40min
Kokosowy kurczak po malajsku
10h
Risotto z warzywami i rybą (TM6)
30min