Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Varkensvlees Wellington
- 1 varkenshaas, (ongeveer 500 g)
- 1 tl zout
- 4 snuifjes gemalen peper
- 80 g ui, gehalveerd
- 20 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
- 200 g bevroren doperwten, ontdooid
- 1 bos verse bladpeterselie, (ongeveer 20 g), alleen bladeren
- 20 g water
- 1 bladerdeeg, rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
- 2 el broodkruim
- 12 sneetjes spek, gezouten, gesneden
- 1 ei, opgeklopt
Champagne saus
- 150 g room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
- 80 g ui, gehalveerd
- 10 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
-
150
g Champagne
or 150 g mousserende witte wijn, type prosecco - 150 g water
- 1 el maïszetmeel
- 1 vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 3769 kJ / 905 kcal
- Protein
- 43 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 60 g
In Collections
Alternative recipes
Amandelijs (zonder toegevoegde suiker)
No ratings
Gegrilde zeevruchten plank
No ratings
Gevulde seitanrol met champagnerijst
No ratings
Haver horchata
No ratings
Mochi's met sesamvulling
50min
Baklava kaastaart
No ratings
Gekruide lamstaart
40min
Thaise pinda kip met kokosrijst
1 Std.
Multi-inzetbaar | Char siu met stokbrood / met rijst / met noedelsoep
10 godz.
Meal Prep - Wortelen | Hartig wortelbrood, pindakaas smoothie, rauwe notentruffels
No ratings
Alpenmacaroni
45min
Gevulde brioche met varkensvlees, snijbiet, venkel en kaas
5 Std.