Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles
Prep. 35 min
Total 1 h 15 min
4 porties
Ingredients
Varkensvlees Wellington
-
varkenshaas (ongeveer 500 g)1
-
zout1 tl
-
gemalen peper4 snuifjes
-
ui gehalveerd80 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra20 g
-
bevroren doperwten ontdooid200 g
-
verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren1 bos
-
water20 g
-
bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)1
-
broodkruim2 el
-
spek, gezouten, gesneden12 sneetjes
-
ei opgeklopt1
Champagne saus
-
room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud150 g
-
ui gehalveerd80 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)10 g
-
150 g mousserende witte wijn, type proseccoChampagne150 g
-
water150 g
-
maïszetmeel1 el
-
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)1
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portie
Protein
43 g
Calories
3769 kJ /
905 kcal
Fat
60 g
Carbohydrates
42 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
140 jaar Vorwerk
16 Recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Soezen met Crumble, Frambozenvulling en Witte Chocoladeroom
No ratings
Geode cake
No ratings
Burgers met zeeduivel en zalm
20 min
Salade van Peer, Blauwe Kaas en Hazelnoten
No ratings
Aardappel pannenkoeken
45 min
Gehaktballetjes met Groenten
20 min
Mosselen Marinière
No ratings
Gebraden Kip met Groenten in Cidersaus
1 h 45 min
Gebraden kip met ovengegaarde Groenten
No ratings
Spaghetti met tomatensaus en champignons
30 min
Quiche met kool en broccoli
1 h 30 min
Vol-au-vent op grootmoeders wijze
1 h 30 min