Petersilienöl

Gin-Tonic-Lachs

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

Gelbe Gazpacho mit Bacon-Chips

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

Vitello Tonnato

Safran-Aioli