Pesto di melanzane

Pesto di melanzane

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Prep. 5 min
Total 10 min
700 g

Ingredients

  • di pomodorini ciliegia a metà
    250 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di melanzane a dadini (2 cm)
    350 g
  • di olio extravergine di oliva
    60 g
  • di zucchero
    2 pizzichi
  • di Parmigiano Reggiano a tocchetti
    70 g
  • di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
    40 g
  • di sale
    8 g

Nutrition per 700 g

Calories 949 kcal / 3969 kJ
Protein 31.6 g
Fat 81.9 g
Carbohydrates 22.7 g
Fibre 11.7 g
Saturated Fat 21.7 g
Sodium 3666.3 mg

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