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Caponata (TM6)
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
Ingredients
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di olio extravergine di oliva40 g
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di melanzane a dadini (2x3cm)200 g
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di peperoni rossi puliti e a pezzi (2 cm)200 g
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di cipolle dorate tagliate in 8 parti170 g
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di zucchero20 g
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di sale1 cucchiaino
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di olive nere denocciolate50 g
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di olive verdi denocciolate50 g
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di capperi sott'aceto sgocciolati30 g
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di pinoli30 g
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di aceto di vino bianco20 g
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di pomodori pelati300 g
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di basilico fresco lavate5 foglioline
Nutrition per 1 porzione
Calories
1066.8 kcal /
255 kJ
Protein
5.3 g
Fat
19.5 g
Carbohydrates
15.4 g
Fibre
3.6 g
Saturated Fat
1.7 g
Sodium
636.1 mg