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Burger de poulet au pain nuage
Ingredients
Les pains nuage
-
5 gros œufs (à température ambiante), blancs et jaunes séparés
-
½ c. à café de levure chimique
-
3 pincées de sel
-
100 g mascarpone
Les galettes de poulet burger
-
2 tranches de pain blanc (env. 95 g)
-
eau pour tremper les tranches de pain blanc
-
5 g de feuilles de persil frais
-
130 g d'oignons rouges coupés en quartiers
-
20 g d'huile de tournesol
-
1 œuf
-
2 c. à café de moutarde à ajuster en fonction des goûts
-
1 c. à café de paprika fort en poudre
-
1 c. à café de sel marin
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½ c. à café de poivre moulu
-
500 g de poulet haché coupé en morceaux
-
1 c. à café d'huile de tournesol pour la friture
-
6 c. à café de ketchup
-
6 tranches de tomate
-
12 tranches de concombre
-
quelques feuilles de salade verte (optional)
-
6 tranches de fromage
-
ciboulette fraîche ciselée pour la finition
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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