Filet de bœuf avec riz, amandes et canneberges

Filet de bœuf avec riz, amandes et canneberges

5.0 2 rating

Prep. 10 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

Le riz

765 g d'eau
285 g de riz basmati
45 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
100 g d'amandes râpées rôties
60 g de canneberges déshydratées
225 g de lait de coco
1 c. à café sel au goût
225 g de bouillon de poule
1 c. à café de curcuma en poudre

La sauce, les asperges et filet de bœuf

700 g de tomates coupées en quartiers
10 feuilles de basilic frais grandes
2 c. à café de sel et un peu pour la finition
30 g d'huile d'olive
100 g d'oignon coupés en quartiers
15 g de sucre en poudre
2 c. à café de poivre moulu
1 filet de bœuf entier (env. 850-1135 g)
115 g de beurre demi-sel à température ambiante
255 g d'asperges coupées en deux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1566 mg

Protein 54 g

Calories 3962 kJ / 947 kcal

Fat 56 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 27 g

Carbohydrates 30 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Duo dynamique 15 Recipes
France

You might also like...

Salade de poulet, pêches et épinards aux noix

20 min

Linguine au chèvre frais et pesto de roquette

35 min

Riz aux brocolis, haricots verts et champignons

40 min

Poulet rôti et ses légumes

1 h 10 min

Farfalle de saumon, aneth et citron

30 min

Saumon à l'orange et couscous au brocoli

35 min

Tagliatelle de riz à la vanille et aux langoustines

1 h

Oeufs brouillés Sous vide

40 min

Avocat avec œuf et tartare de saumon

45 min

Mousses glacées au café et à la cardamome

10 min

Agneau et pommes de terre au romarin

1 h

Smoothie à l'açai boosté aux protéines

10 min