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Bhajis à l'oignon avec sauce à la coriandre et au piment
Ingredients
Les bhajis à l'oignon
-
300 g d'oignons coupés en deux ou en 3 quartiers (2-3 petits oignons)
-
½ - 1 piment vert frais long, épépiné
-
3 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche
-
100 g de farine de pois chiche (voir "Conseil(s)")
-
½ c. à thé de levure chimique
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½ - 1 c. à thé de sel marin fin
-
1 c. à thé de cumin moulu
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½ c. à thé de curcuma en poudre
-
1 c. à thé de graines de moutarde noires
-
20 g de jus de citron fraîchement pressé (environ ½ citron)
-
100 g d'eau
-
huile neutre pour la friture
La sauce à la coriandre et au piment
-
50 g de coriandre fraîche (1-2 bouquets)
-
1 - 2 piments verts frais long, épépinés
-
1 cm gingembre frais épluché
-
20 g de jus de citron fraîchement pressé (environ ½ citron)
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50 g de yogourt grec
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½ c. à thé de cumin moulu
-
¼ - ½ c. à thé de sel
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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