Vellutata di carote con omelette

Vellutata di carote con omelette

4.5 64 rating

Prep. 10 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

Omelette

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2.3 cm)
4 uova
1 pizzico di pepe nero macinato
½ cucchiaino di sale

Vellutata di carote

30 g di cipolla
400 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
200 g di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
500 g di acqua calda (non bollente)
1 dado per brodo vegetale

1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
20 g di olio extravergine di oliva
2 fette di formaggio per sandwich
2 fette di prosciutto cotto
1 pizzico di sale (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 549.4 mg

Protein 19 g

Calories 1313.5 kJ / 314 kcal

Fat 19.1 g

Fibre 4.1 g

Saturated Fat 7.7 g

Carbohydrates 17.4 g

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