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Sopa italiana de verduras y pasta
Ingredients
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120 g de tallos de apio en trozos de de 10 cm
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120 g de zanahorias peladas
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150 g de repollo blanco sin el tronco en cuñas de 3-4 cm de ancho
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100 g de queso parmesano
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30 g de aceite de oliva
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150 g de cebolla en cuartos
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400 g de tomate troceado en conserva
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1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
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150 g de tomate tamizado
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800 g de agua
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1 cucharada de orégano seco
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1 cucharadita de azúcar
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1 pellizco de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
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1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida (optional)
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80 g de pasta corta seca (p.e. ditalini)
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1 cucharada de perejil fresco picado
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aceite de oliva virgen extra para servir
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6 rebanadas de pan tostado, para servir
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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