Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
New York roll au chocolat
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
6 portions
Ingredients
La pâte feuilletée
-
400 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
450 g de farine de blé
-
180 g d'eau
-
1 pincée de sel
La crème pâtissière et le praliné
-
500 g de lait
-
50 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
2 œufs
-
2 jaunes d'œufs
-
200 g de sucre en poudre
-
30 g de cacao en poudre
-
100 g d'amandes émondées
-
25 g d'eau
-
1 pincée de sel
-
1 jaune d'œuf battu
-
10 g d'huile de noisette
-
15 g de noisettes hachées
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
132.2 mg
Protein
23.8 g
Calories
5459.7 kJ /
1304.9 kcal
Fat
88.9 g
Fibre
8.4 g
Saturated Fat
39.8 g
Carbohydrates
112.2 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Les tendances
41 Recipes
France
France
Viennoiserie
13 Recipes
France
France
You might also like...
New York roll à la pistache
1 h 30 min
Pain torsadé cheddar et ciboulette
3 h 25 min
Tarte entremets chocolat et noisette
18 h 30 min
Tarte aux poires et ganache à la vanille
5 h
Rolls au chocolat et caramel
2 h 10 min
Macarons cacao, ganache au chocolat blanc
3 h 30 min
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14 h
Macarons à la vanille
3 h
Choux craquelins à la vanille
1 h 15 min
Choux craquelins au gianduja
17 h
Praliné
30 min
Sablés viennois
45 min