Bretzel à la crème pâtissière au beurre de cacahuète et chocolat

Bretzel à la crème pâtissière au beurre de cacahuète et chocolat

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Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

5 portions

Ingredients

450 g de lait
20 g de levure boulangère fraîche
400 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
2 c. à café de sel
25 g farine de blé
2 œufs
1 jaune d'œuf
5 g de sucre vanillé maison
1 c. à soupe de beurre de cacahuète
25 g de sucre en poudre
600 g d'eau
2 c. à soupe de bicarbonate de sodium
250 g de chocolat noir détaillé en morceaux
25 g de beurre doux coupés en morceaux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 2534.3 mg

Protein 20.9 g

Calories 3317.1 kJ / 792.8 kcal

Fat 33.8 g

Fibre 9 g

Saturated Fat 18.1 g

Carbohydrates 101 g

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