Tacchino ripieno con confettura di fichi e verdure

Tacchino ripieno con confettura di fichi e verdure

5.0 2 rating

Prep. 1 h

Total 5 h

12 porzioni

Ingredients

Ripieno

200 g di castagne spellate
70 g di fichi secchi
50 g di albicocche secche denocciolate
6 spicchi di aglio
100 g di cipolla a pezzi
5 g foglie di salvia fresca
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di pepe nero macinato
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
20 g di burro
40 g olio extravergine di oliva
100 g di pangrattato
600 g di carne trita di maiale
1 cucchiaino di sale

Tacchino ripieno

1 tacchino intero e disossato (circa 4 kg), a temperatura ambiente
50 g di burro a pomata
6 rametti di rosmarino fresco interi
6 foglie di salvia fresca
200 g di carote pelate, a pezzi (10 cm)
150 g di cipolla non sbucciata, tagliata a metà
100 g di gambi di sedano a pezzi (10 cm)
30 g olio extravergine di oliva

Confettura di fichi al Porto

200 g di fichi freschi, a cubetti (2 cm)
70 g zucchero
2 pizzichi di sale
50 g di vino rosso tipo Porto
1 cucchiaio di succo di limone

Involtini di pancetta

12 fette di pancetta dolce (circa 150 g)

Arrosto di tacchino

200 g di castagne spellate
150 g di bulbi di finocchio a spicchi
150 g di cipolle non sbucciate, a metà
150 g di cavoletti di Bruxelles a metà
200 g di pomodori ciliegino sul grappolo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1000 mg

Protein 106.3 g

Calories 4754.2 kJ / 1136.3 kcal

Fat 55.4 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 18.1 g

Carbohydrates 48.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Natale insolito 12 Recipes
Italy

You might also like...

Tacchino del Ringraziamento

Tacchino del Ringraziamento

55 h

Asparagi fritti con salsa olandese

Asparagi fritti con salsa olandese

1 h

Nasello in salsa all'arancia

Nasello in salsa all'arancia

2 h 30 min

Costine di maiale al tè nero con riso e verdure al vapore

Costine di maiale al tè nero con riso e verdure al vapore

1 h 40 min

Sushi burger

Sushi burger

45 min

Sarde al sugo di pomodoro

Sarde al sugo di pomodoro

40 min

Insalata russa

Insalata russa

25 min

Panini con crema alle nocciole

Panini con crema alle nocciole

5 h 30 min

Torta salata di pollo, funghi e patate dolci

Torta salata di pollo, funghi e patate dolci

1 h 55 min

Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al ragù

1 h 10 min

Biscottini noci e caffè

Biscottini noci e caffè

12 h

Polpette alla calabrese

Polpette alla calabrese

50 min