Bacalao con samfaina

Bacalao con samfaina

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Prep. 10 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva
250 g de cebolla en trozos de 2 cm
250 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
200 g de calabacín
200 g de berenjena
800 g de lomos de bacalao desalado (4 lomos)
2 - 3 cucharadas harina de trigo
400 g de tomate troceado en conserva
½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de pimienta de Cayena molida (optional)
aceite para freír
1 cucharada de perejil fresco picado

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 14360.6 mg

Protein 129 g

Calories 3245 kJ / 775 kcal

Fat 17.9 g

Fibre 5.6 g

Saturated Fat 2.8 g

Carbohydrates 18.3 g

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