Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Batch Cooking | Farfalle salade met erwten, rucola en pijnboompitten & fruit muffins
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Batch Cooking | Farfalle salade met erwten, rucola en pijnboompitten & fruit muffins

(No ratings)

Ingredients

  • boter, om in te vetten

Fruit muffins

  • 200 g appels, geschild, in vieren gesneden
  • 40 g water
  • 200 g bananen, rijp, in stukken (± 2 bananen)
  • 100 g volkoren tarwebloem
  • 200 g bloem
  • 35 g bruine suiker
  • 2 eieren
  • 2 tl bakpoeder
  • 2 tl baking soda
  • 100 g havervlokken
  • 60 g yoghurt
  • ½ tl gemalen kaneel
  • 80 g frambozen, vers of bevroren

Pasta, erwten en garnituur

  • 1200 g water
  • 1 volle tl groentebouillonpasta
    or 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
  • 20 g pijnboompitten
  • 350 g pasta, droog farfalle type
  • 5 g olijfolie en een beetje meer om te besprenkelen
  • 250 g groene erwten, vers of bevroren
  • 100 g Parmezaanse kaas

Vinaigrette

  • 50 g uien
  • 1 teentje knoflook
  • 30 g olijfolie
  • 10 g honing
  • 50 g azijn
  • 1 tl zout
  • ½ - ¾ tl gemalen zwarte peper

Opdienen

  • 100 g rucola

Nutrition
per 1 portie
Calories
4785.8 kJ / 1143.8 kcal
Protein
41.4 g
Carbohydrates
185.3 g
Fat
26.8 g
Saturated Fat
7.6 g
Fibre
15.6 g
Sodium
1808.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes