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Also required
Thermomix® Blade Cover
Vitello tonnato rivisitato (TM6)
Ingredients
Vitello
-
1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
600 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
-
15 g di olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
2 - 3 bacche di ginepro
Uova sode
-
3 uova fredde di frigorifero
-
1000 g di acqua + q.b. per la cottura delle uova
Salsa tonnata
-
150 g di olio extravergine di oliva
-
120 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
-
3 - 4 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
-
20 g di capperi sotto sale dissalati
-
15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
Terminare la preparazione
-
capperi i frutti
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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