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Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine
4.7 54 ratings
Prep. 30 min
Total 8 h
4 porzioni
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Ingredients

  • 600 g di polpo fresco solo i tentacoli (vedere consigli)
  • 1 cucchiaio di paprica
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio schiacciato
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 foglie di alloro secche
  • 1600 g di acqua (vedere consigli)
  • 30 g succo di limone
  • 120 g di carote in bastoncini (0.5 x 5 cm)
  • 100 g di cipolla rossa a fette sottili (0.5 cm)
  • 80 g di peperone verde in bastoncini (0.5 x 5 cm)
  • 80 g di peperone rosso in bastoncini (0.5 x 5 cm)
  • 15 g di aceto bianco
  • ½ cucchiaino di sale
  • 5 g di prezzemolo fresco le foglioline

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 594 mg
Protein 25 g
Energy 1177 kJ / 281 kcal
Fat 17 g
Fibre 2.3 g
Saturated Fat 2.5 g
Carbohydrates 6 g

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