![Gelato al cocco e ananas con biscotti allo zenzero (senza lattosio) Gelato al cocco e ananas con biscotti allo zenzero (senza lattosio)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6ef67ea2db93125b3fc00efa571d10fd/Derivates/3b4f30b010a7e35d0f5ccde4931df3cce388e6c3.jpg)
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Gelato al cocco e ananas con biscotti allo zenzero (senza lattosio)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gelato al cocco
- 800 g di latte di cocco, in barattolo (2 lattine da 400 g)
- 150 g di zucchero
-
2
cucchiai di polvere di cocco
or 2 cucchiai di farina di cocco - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
- 1 - 2 cucchiai di Rum, a piacere (optional)
Biscotti allo zenzero
- 20 g di zucchero
- 80 g di burro vegetale, senza lattosio, a dadini
- 110 g di zucchero di canna grezzo
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
- 110 g di farina tipo 00
- 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di zenzero secco macinato
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
Salsa all'ananas
- 200 g di ananas fresco, a pezzi (2-3 cm)
- 100 g di succo di ananas
- 80 g di zucchero di canna grezzo
Terminare la preparazione
- 100 g di ananas fresco, a pezzi, per servire
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2102 kJ / 502 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 84.7 g
- Fat
- 17.7 g
- Saturated Fat
- 15 g
- Fibre
- 5.7 g
- Sodium
- 102 mg
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