Rouleaux d'été végétariens (TM6)

Rouleaux d'été végétariens (TM6)

5.0 1 rating
Prep. 45 min
Total 1 h
4 portions

Ingredients

  • 70 g de vermicelles de riz
  • 500 g d'eau
  • 1 c. à thé d'huile végétale
  • 80 g de carotte
  • 80 g de poivron rouge épépiné et coupé en 2 quartiers
  • 50 g de radis roses
  • 100 g de chou rouge cœur retiré et chou coupé en un seul morceau adapté à la taille de la grande goulotte
La sauce pimentée
  • 90 g d'eau
  • 30 g de pâte de piment rouge gochujang
    30 g de sauce harissa
  • 90 g de sauce de soja
  • 30 g de sucre en poudre
Le montage
  • 8 feuilles de riz (22 cm)
  • 8 feuilles de laitue (env. 10 cm x 15 cm)
  • l'eau tiède pour les feuilles de riz
  • 50 g de germes de soya en conserve égouttés
  • 8 brins de coriandre fraîche feuilles grossièrement hachées
  • 8 brins de menthe fraîche feuilles grossièrement hachées

Difficulty

medium


Nutrition per 1 portion

Calories 229 kcal / 957 kJ
Protein 8 g
Fat 3 g
Carbohydrates 44 g
Fibre 6.7 g
Saturated Fat 0.4 g
Sodium 1700 mg

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