Supă de conopidă; Paste cu chorizo și Pepperonata

Name: Supă de conopidă; Paste cu chorizo și Pepperonata
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 60 g parmezan; 220 g ceapă; 120 g morcovi; 4 căței de usturoi; 50 g unt nesărat; 50 g făină; 350 g conopidă; 150 g cartofi; 1700 g apă; 100 g lapte; 3 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l); 3 fire cimbru proaspăt; 1 ½ linguriță sare; ½ linguriță piper negru măcinat; 200 g cârnați chorizo; 10 g ulei de măsline; 230 g ardei grași, diferiți; 8 - 10 frunze de busuioc proaspăt; 250 g paste scurte tip penne rigate; 25 - 30 g oțet de vin; 1 linguriță zahăr

5.0 1 rating

Prep. 5 min

Total 35 min

6 porții

Ingredients

parmezan tăiat în bucăți (2 cm)
60 g
ceapă tăiată în sferturi
220 g
morcovi descojiți, feliați (1 cm)
120 g
căței de usturoi
4
unt nesărat tăiat în bucăți
50 g
făină
50 g
conopidă tăiată buchețele
350 g
cartofi tăiați cuburi (2 cm)
150 g
apă
1700 g
lapte
100 g
cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l) fărâmițate, ori după gust
3
3 lingurițe concentrat pastă de legume, ori după gust
cimbru proaspăt doar frunzele
3 fire
1 ½ linguriță cimbru uscat
sare
1 ½ linguriță
piper negru măcinat plus 2-3 prize
½ linguriță
cârnați chorizo feliați (1 cm) (vezi recomandare)
200 g
ulei de măsline
10 g
ardei grași, diferiți tăiați fâșii (aprox. 1 cm x 4 cm)
230 g
frunze de busuioc proaspăt plus pentru ornat
8 - 10
paste scurte tip penne rigate (aprox. 10 minute timp de gătire)
250 g
250 g paste scurte, orice tip (aprox. 10 minute timp de gătire)
oțet de vin
25 - 30 g
zahăr
1 linguriță